貴陽(yáng)遵義羊肉粉一對(duì)一培訓(xùn)

關(guān)鍵詞：貴陽(yáng)羊肉粉一對(duì)一培訓(xùn) 暑假羊肉粉一堆培訓(xùn)

遵義羊肉是肉中之佳品，不光甘旨，并且能養(yǎng)肝明目，去除人體的虛寒之氣。用優(yōu)質(zhì)羊肉，尤其是帶骨頭一起熬制的羊肉湯就更加甘旨可口。熬制制造的羊肉湯不光要注意選材，還有適當(dāng)?shù)募寄茉诶锩妗Ｑ蛉鉁�考究的是湯，不油不膩，不腥不膻，�?rùn)滑鮮香。在熬制羊肉湯時(shí)參加天然的草本香料包不光能讓湯更好喝，還能營(yíng)養(yǎng)更加突出。熬制羊肉湯這肯定是個(gè)技能活，怎么能熬制出甘旨的羊肉湯，到貴州飄味香來(lái)學(xué)習(xí)吧�！　⊙蛉夥猪�(xiàng)目是貴州傳統(tǒng)的特色小吃，合適群眾消費(fèi)，投資小，見(jiàn)效快�，F(xiàn)在各地都有羊肉湯粉館，市場(chǎng)是適當(dāng)成熟的。羊肉湯粉一年四季能夠運(yùn)營(yíng)，消費(fèi)群體不分男女老幼�！　⊙蛉夥鄣闹饕�原料是羊肉、羊肉湯和米粉。其作法是：先將米粉在開(kāi)水鍋里燙三次，除掉米粉自身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，較終澆上鮮紅的辣椒油（當(dāng)然也可以不加），撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，非常誘人。羊肉切得越薄越好，辣椒油要鮮紅，用羊油來(lái)制。煮羊肉時(shí)要放干辣椒、冰糖、陳皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

羊肉粉培訓(xùn)過(guò)程

● 香料認(rèn)識(shí)

 ● 香料進(jìn)一步處理

● 認(rèn)識(shí)熬湯所需材料

● 熬湯材料的清洗

● 羊肉湯的熬制

● 羊肉的制造

● 羊雜的制造

● 紅油的制造

遵義羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡來(lái)品味過(guò)羊肉粉的人，無(wú)不交口稱(chēng)贊。特別愛(ài)吃羊肉粉。尤其在冬天，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身溫暖。去飯店進(jìn)餐的非常踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣：每當(dāng)冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說(shuō)這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不冷。